А > АЭ Аэротолерантные бактерииАЭРОТОЛЕРАНТНЫЕ БАКТЕРИИАвторы: Г.А. ДубининаАЭРОТОЛЕРАНТНЫЕ БАКТЕРИИ (от аэро... и лат. tolerans - устойчивый), анаэробные бактерии, способные к существованию в среде с низким содержанием молекулярного кислорода (O 2). Обладают ферментами (супероксиддисмутазой и псевдокаталазой), предотвращающими токсич. воздействие O 2 и его не полностью восстановленных форм (гл. обр. кислородных радикалов). Многие А. б. могут использовать O 2 на начальных этапах сбраживания глюкозы. Это приводит к изменению состава конечных продуктов (образованию преим. ацетата вместо этанола и синтезу дополнит. молекулы АТФ) и, следовательно, к повышению эффективности брожения. К А. б. относятся мн. маслянокислые бактерии из рода Clostridium (включая возбудителей столбняка и газовой гангрены), молочнокислые бактерии из родов Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus, непатогенные свободноживущие спирохеты и др. |
 |