П > ПО Подвишень Подвишень. ПОДВИШЕНЬАвторы: Л.В. ГарибоваПОДВИШЕНЬ, ивишень (Clitopilus prunulus), малоизвестный деликатесный гриб из отдела базидиомицеты. Шляпка диаметром 3-12 см, плоско-выпуклая, в зрелости воронковидная, иногда с бугорком в центре, с волнистым краем, гладкая или тонкопушистая, белая, с желтоватым или сероватым оттенком. Пластинки нисходящие на ножку, белые, затем желтовато- розовые. Мякоть белая с сильным запахом свежей муки. Ножка (длина 2-7 см, толщина 0,5- 1 см), суженная к основанию, гладкая, белая. Микоризообразователь. Растёт преим. в широколиств. лесах, реже в берёзовых или хвойных с примесью берёзы, встречается на открытых травянистых местах, но всегда вблизи деревьев, в садах - гл. обр. на глинистой почве. Появляется в июле - сентябре. Обычен в сев. части умеренной зоны (в России - в Европ. части). П. жарят, варят, сушат, маринуют. |
 |