Ч > ЧЕ Чесночник Чесночник. ЧЕСНОЧНИКАвторы: Л.В. ГарибоваЧЕСНОЧНИК, чесночник мелкий, негниючник чесночный (Marasmius scorodonius), пластинчатый шляпочный гриб рода негниючники (Marasmius) отдела базидиомицеты. Шляпка диаметром 1-3 см, выпуклая, затем плоская, желтовато-бурая или охристая, позднее палевая. Пластинки частые, белые, приросшие к ножке. Ножка тонкая, выс. до 4 см, толщиной до 0,2 см, полая, хрящеватая, красно-бурая, блестящая. Растёт в сухих местах на лесной подстилке, на глинистой и песчаной почве и пнях, в лесах (в осн. на опушке), в молодых зарослях. В больших количествах появляется в июле - сентябре. Грибы способны сморщиваться в сухую погоду и становиться вновь упругими («оживать») во влажную. Обладает чесночным запахом. Съедобен. Используется как приправа. Распространён в Европ. части России (в т. ч. на Сев. Кавказе), в Сибири, Приморском крае. Близкий вид чесночник большой (M. alliaceus) с диаметром шляпки до 5 см растёт большими группами в лиственных лесах, особенно часто в буковых. Имеет более тёмную окраску, чесночно- луковый запах и вкус. Съедобен. |
 |