Большой академический словарь (БАС). Том 14. Стр. 166 (174) Золот. чайка. Огромные темно-серые чудовища с острыми, как пики, носами свисали с потолка вниз головой - осетры. Кавер. Откр. книга. / Мясо этой рыбы как пища. Мария Ивановна.. приглашает всех за длинный стол, уставленный едой. Несколько блюд вареная медвежатина, ..мясо лося; нежная строганина из мороженого жирного осетра, так и тающая во рту. Коптяева, Северн. сияние. 2. Перен. Устар . разг. О важном лице, персоне, особе. - Вот какого ты осетра заполучил! - твердил он, хихикая и топоча ногами. - Ведь это ты знаешь ли кто? Известный Сипягин, камергер, в некотором роде общественный столп, будущий министр! Тург. Новь. Гости [на свадьбе] были важные, - поп, конечно, становой, двое волостных старшин и еще разные осетры. М. Горький, Исповедь. - Срезневский осетръ ; Росс. Целлариус 1771, с. 357 о се т р; Даль (3 изд. осётр . ОСЕТРИНА, ы, ж. Мясо осетра как пища. На столе у Пшеницыных являлась телятина первого сорта, янтарная осетрина, белые рябчики. Гонч. Обломов. [Гольдка] настрогала сырой осетрины, нарезала дикого луку, каких-то кореньев, все это смешала вместе и подала на стол. Задорн. Амур-Батюшка. Аноха достал из навесного шкафчика эмалированное ведро с зернистой икрой, тарелку с отварной осетриной, хлеб. А. Шадрин, Белуга. - Слов. XI - XVII вв. осетрина ; Росс. Целлариус 1771, с. 357 осетрина . ОСЕТРИНКА, и, ж. Разг. Уменьш.- ласк. к осетрина. - А что греки кушали, - допытывался частный пристав, - так же, как и мы, грешные, осетринку, севрюжинку? Писем. Масоны. Нередко [у Христофоровых] делались заливные - то судачок, то осетринка, то телятинка. А. Васильев, Понед. - день тяжел. - БАС 1959 осетринка . ОСЕТРИННЫЙ, а я, о е. Относящ. к осетрине. Еще одной особенностью Михалыча была его страстная любовь к ухе из рыбьих голов. После очередной пьянки он покупал осетринные головы и варил из них суп. Ф. В. Туров, Коммуналка. В толстый беложелтый омлетный блин были вкраплены мелкие кусочки осетринного филе, дольки томатов и зелени, несло одуряющим ароматом специй и свежим яичным жаром. Ш. Бекасов, Культ одиночества.. - Слов. Акад. 1822 осетринный . ОСЕТРОВОДСТВО, а, ср. Промысловое разведение осетровых рыб. В России до последнего времени в осетроводстве традиционно использовали гипофизы осетровых рыб, которые заготавливались централизованно и стоили дешевле карповых. С. Б. Подушка, Использование гипофизов леща при разведении сибирского осетра. На современном этапе определились три основных направления развития товарного осетроводства индустриальное..; прудовое выращивание осетровых.. и пастбищное. Л. М. Васильева, С заботой о будущем. - БАС 1959 осетроводство . ОСЕТРОВОДЧЕСКИЙ, а я, о е. Относящ. к осетроводству; занимающийся осетроводством. Осетроводческая станц ия.Ученые.. предлагают полное научное сопровождение осетроводческих проектов. А. Демченко, Искусственный нерест. Промышленное разведение осетров - это энергозатратный бизнес. Не зря многие осетроводческие предприятия России начали работать в период перестройки, когда еще существовала плановая экономика. Н. Горнов, Рыбное место. - БАС 1959 осетроводческий. ОСЕТРОВЫЙ, ая , ое . 1. Относящ. к осетру, осетрам. Осетровые нерестилища.[Гиляк] ест жирную тюленину, лососей, осетровый и китовый жир. Чех. Остр. Сахалин. Глашка Куклина, девка на причуды и выдумки гораздая, додумалась однажды вываренный осетровый череп приспособить вместо маски, да еще и лампочку о т фонарика в него вделала. Астафьев, Царь-рыба. Семирадов.. имел осетровое дело в Астрахани, мукомольное хозяйство в Твери, несколько бань и трактиров в Твери. Евтуш. Ягодн. места. ♦ Осетровые рыбы. Рыбы сем. осетровых. О рыбе, водившейся раньше в водах нашей реки, я вычитал также следующее. В газете «Сельская жизнь» за 17 августа 1991 года под рубрикой «Самая, самая... » говорилось о том, что в реке Тихой Сосне была поймана самая крупная осетровая рыба. А. Гирявенко, Малая родина. Если опустить археологический период москворецкой ихтиологии (находки многочисленных хрящей осетровых рыб на месте древних стоянок человека и период «дошлюзовой».., то современное ее состояние идеально характеризуется словом «канава», а в биологическом смысле это типичный плотвично-лещовый водоем. В. Голованов, Гадание на чешуе московской рыбы. / Приготовленный из 174 |