Большой академический словарь (БАС). Том 17. Стр. 191 (199) роходы и особенно коков на них. Обыкновенные трактирные поваришки, блинопеки. Вс. Иван. Лощина Кара-Сор. - БАС 1960 поваришка . ПОВАРНИЧАТЬ, аю , аешь , несов. , неперех. Устар. Готовить кушанье, стряпать. Дунаев поварничает очень успешно , а я ничего не делаю. Л. Толст. Письма. 1888 г. - Я [китайцам] фанзу караулю, поварничаю.. пампушки на пару приготовлю, рис сварю. Задорн. Золот. лихорадка. - Росс. Целлариус 1771, с. 41 п о варничать . ПОВАРНЯ, и, род. мн. рен , ж. 1. Устар. Кухня. Какой-то Повар, грамотей, поварни побежал своей В кабак. Крыл. Кот и Повар. Чистота в домах ревельских привлекательна; не роскошь, но вкус царствует за столом и опрятность в поварне. Марл. Поездка в Р евель. Уже в XVI веке, при игумене Филиппе, вложившем немало личных средств в развитие монастырского хозяйства, в соловецкой поварне и квасоварне работал водопровод. Потехина, Дорогие мои Соловки... К дому примыкали флигели, там были комнаты для гостей, поварня, кладовые, контора, чуланы для дворни, баня. Нагиб. Квасник и Буженинова. / О приготовлении пищи, делах на кухне. Параскева сидела у окна и раздумывала, что рано утром надо снова ехать на пожни, а она вот от поварни устала, шестой десяток закругляется, а попробуй бригаду в двадцать мужиков накормить, да досыта. Личутин, Обработно - время свадеб. 2. В Восточной Сибири - нежилая изба или юрта, предназначенная для отдыха и ночлега путешественников. В иных местах есть поварни.. - П оварня, - говорят мне, - пустая, необитаемая юрта, с о дним искусственным отверстием наверху и с о множеством природных щелей в стенах, с очагом посредине - и только. Гонч. Фрег. «Паллада». Существовали станции - низенькие юрты - ч ерез каждые пятьдесят-сто верст. Якутяне называют такие одинокие юрты «поварнями». Пинег. Георгий Седов. Элементы антропогенного ландшафта - это и отдельный домик охотника на морском побережье, и обложенная дерном поварня где-нибудь на севере Якутии. С. Усп. Друзья или враги? - Срезневский поварьня ; Поликарпов, 1704 п о варня . ПОВАРСКОЙ,ая ,о е . Относящ. к повару. Поварская профессия. Вася [кок] имел липовое поварское свидетельство и чуть не довел до дистрофии экипаж. Конецкий, Морск. сны. Тетя Паша, семидесятипятилетняя старуха, ни дня, ни часу не училась поварскому делу. Но мне в первоклассных ресторанах не доводилось обедать так вкусно, как у нее. Ф. Абрам. Трава-мурава. Для желающего стать поваром важна так называемая поварская хватка он должен быть быстр, сноровист и собран, а руки у него должны быть ловкими и быстрыми. Новоженов, Профессия - повар. На СП-2 жило всего четверо, и поварские обязанности за всех нес в основном Иван Дмитриевич Папанин. Каневск. Льды и судьбы. / Употребляемый поварами, принадлежащий им. Поварской колпак. В доме Русина встретили его [повара] почти с благоговением как знатока своего дела он приехал со всеми поварскими принадлежностями ножами, жестяными формами, фартуками и пр. Н. Усп. Саша. Катя снова отправилась н а кухню, а Иван Павлович, сняв поварской наряд, пригласил Варю к себе в кабинет. Степан. Семья Звонаревых. [Маленький боец] подставил свой.. котелок под поварской черпак. - Н а двоих да погуще. М. Алексеев, Солдаты. Поварска я книга. То же, что поваренная книга (см. П о варенн ы й Варвара читала поварскую книгу, - единственную, которую она иногда открывала. Ф. Сологуб, Мелк. бес. [Девочке] нравилось очень медленно и внимательно перечитывать поварскую книгу, где нарезали ломтиками холодную телятину, вымачивали дичь в белом вине, скатывали масло шариками, прежде чем подать к столу. Ганина, Бестолочь. / Связанный с поваром, поварами, с приготовлением ими пищи. Приехал Фирсанов с поварами и посудой, поварской дух привез. Гараньку из Митриева трактира вызвал - делать редкостный соус из тертых рябчиков, как у графа Шереметева.. Марьюшку выжили из кухни. Шмелев, Лето Господне. Поварско й обед. Устар. Обед, приготовленный специально приглашенным поваром, поварами. В большие праздники готовили еще так называемый французский или поварской обед, на случай, если кто из гостей в верхнем этаже пожелает откушать. Чех. Бабье царство. Поварская ,ой , ж. , в знач. сущ. Устар. Кухня в барском доме, ресторане. По вечерам этажи «Атлантиды» зияли во мраке огненными несметными глазами, и великое 199 |