Большой академический словарь (БАС). Том 5. Стр. 380 (388) 3. Содрогаться, колыхаться. Не пылит дорога, Не дрожат листы. Лерм. Из Гете. Воздух дрожал от рева воды под шлюзами. Купр. Мелюзга. / Колебаться, мигать (об огне, свете и т. п. В печи жарко горели длинные плахи дров, и отраженное на серой стене пекарни пламя их колебалось и дрожало. М. Горький, Коновалов.Дрожащий , ая , ее , прич. в знач. прил. Дрожащий свет ее [лампады] слабо озарял занавешенную кровать и столик. Пушк. Арап Петра Вел. / Прерывисто, неровно звучать (о голосе, звуках и т. п. Тонкий звон дрожал в воздухе, насыщенном водяной пылью . В. Катаев, Флаг. Несколько голосов подхватили песню. Но над всеми голосами дрожал один, тонкий и нежный. Г. Коновал. Калмыцк. брод. ♦ Дрожа т ь от чего-л. Голос Абогина дрожал от волнения. Чех. Враги. - Срезневский дрожати ; Поликарпов, 1704 дрожу; Лекс. 1762 дрожать ; Росс. Целлариус 1771, с. 140 дрожать . ДРОЖДЯНИК,а, вин. дрождяни к и дрождяника, м . 1. Вин. дрождяни к. Старинный сосуд для хранения дрожжей. 2. Вин. дрождяника. Тот, кто изготовлял или продавал дрожжи. - Слов. Акад. 1790 дрождяник . ДРОЖЕЧКИ, чек , мн. Устар. разг. Уменьш.-ласк. к дрожки. Сам же он [граф] должен был прямо выехать в дрожечках на оставленный ему лаз . Л. Толст. Война и мир. [Селифантьев ] Ехали мы с ним на беговых дрожечках. Писем. Ветеран и новобр. - БАС 1948 д рожечки . ДРОЖЕЧНИК, а, м . Мастер, изготавливавший дрожки. Дрожки для него заказывались особые, на рессорах, а не на столбиках, ..так что в Уральске не находилось подходящего дрожечника и со всем делом отправлялись на Волгу, в губернский город . Федин, Братья. - Слов. Акад. 1895 д рожечник . ДРОЖЕЧНЫЙ, а я, о е. Относящ. к дрожкам. - Слов. Акад. 1809 д рожечный . ДРОЖЖЕВАНИЕ, я, ср. Добавление пекарских прессованных дрожжей в корма с целью лучшего их усвоения животными. Дрожжевание кормов. - БСЭ (2 изд. дрожжевание к о рмов; МАС 1957 дрожжевание . ДРОЖЖЕВАТЬ, жжую , жжуешь , несов. , перех. Производить дрожж евание. - БАС 1993 дрожжевать . ДРОЖЖЕВОЙ, а я, о е. Относящ. к дрожжам. Дрожжевые клетки. Дрожжевой запах.В США из белка сои готовят мясные блюда. Однако в настоящее время можно представить и другой способ создания полноценной добавки к рациону - внесение в пищу, бедную белком, микробного или дрожжевого белка. Ботко и Городинская, Год в «Звездолете». ♦ Дрожжевы е грибки. То же, что дрожжи. Дрожжевые грибки других видов помогают нам во многих делах. Без них не поднимается в опаре тесто, не получится из молока кефир, кумыс, головка сыра. Ветлина, Ускользающ. жемчужины. / Связанный с изготовлением дрожжей. Дрожжевой завод, цех. Дрожжевой сепаратор. / Приготовленный на дрожжах, с дрожжами. Дрожжевой хлеб. Дрожжевая бражка.Тесто русского пирога должно быть всегда кислым, дрожжевым, или живым, жилым, как его образно называли в старину. В качестве закваски могут использоваться наряду с дрожжами простокваша, сметана, пиво, брага, сыворотка. Похлебкин, Нац. кухни наших народов. - С иным ( устар. напис. и произнош. дрождево й. - Слов. Акад. 1790 дрожжевы й; Слов. Акад. 1895 дрожжевой ; Ушаков, 1934 дрожжевой и л и дрождево й; МАС 1957 дрожжевой . ДРОЖЖИ,ей , мн. Микроскопические грибки, вызывающие брожение. Брожение происходит вследствие развития в бродящих жидкостях особого микроскопического организма - бродильного, или дрожжевого, грибка или попросту дрожжей. Тимир. Жизнь раст. Хлеб пекли на дрожжах, на хмелю, в печь часто сажали на капустных листьях . Балябина, Аргунеи. / Пищевой продукт из таких грибков. Сухие дрожжи. Хлебопекарные, пивные дрожжи. ♦ Как, словно, будто на дрожжа х (расти, подниматься и т. п. Очень быстро. [Пшеница] дружно и быстро, как на дрожжах, пошла в рост . С. Антон. Лена. Пока дрались солдаты На дальних рубежах, Ровесницы-девчата Росли, как на дрожжах. Ваншенк. Встреча. Сколько помнит история, каждый раз на безмерном народном горе как на дрожжах сейчас же поднимались и начинали суетиться, добывая чины, разного рода деятели. Ананьев, Годы без войны. ~ Дрожжи продавать. Прост. Дрожать от холода. - Чего там на холоду дрожжи-то продаешь? До потрохов продует. Иди сюда. Г. Коновал. Гнев кротких. - Зря мы тут [в 388 |