Большой академический словарь (БАС). Том 15. Стр. 526 (534) занных на бечевку, - грандиозную золотую гирлянду! Вознесен. На виртуальном ветру. В Кадыйском же районе не было других пекарен, кроме районной, из деревень теперь валили за черным [хлебом] сюда. Солженицын, Архипелаг ГУЛАГ. - Слов. XI - XVII вв. пекарня ; Алексеев, 1776 (доп. п е карня . ПЕКАРСКИЙ, а я , о е. Относящ. к пекарю, пекарям; связанный с работой пекаря. Освобожденных засыпали вопросами, окружив тесным кольцом, но никто ничего толком не знал. Когда из ворот выбежал молодой парень в пекарском платье, его сейчас же обступили. Н. Остр. Рожд. бурей. / Предназначенный, служащий для выпечки хлебобулочных изделий. Пекарское предприятие. В смесь вареного корма добавляются дрожжи пекарские, костная мука, соль и рыбий жир. И. Иерусалимский, В. Антонов, Н. Епиф ановский, Певчие птицы и волнистые попугайчики. Все это живое, голенастое «хозяйство» отец с облегчением и удовольствием взвалил на плечи суженой и умыл руки - занялся своими пекарскими делами. Жженов, Прожитое. - Слов. XI - XVII вв. пекарский ; Слов. Акад. 1793 п е карский ; Слов. Акад. 1822 пекарский . ПЕКАРША, и, ж. Разг. Женск. к пекарь. Ее «не трогали» и н е угнетали работой, но так как она умела печь белый хлеб, то определили пекаршей при доме и просвирней при церкви. Салт. Пошех. старина. - БАС 1959 пекарша . ПЕКАРЬ, я, мн. пекаря,ей и пекари , е й , м. Рабочий, выпекающий хлебобулочные изделия; специалист по выпечке хлеба. - Пять поваров да пекаря, Двух кузнецов, обойщика, Семнадцать музыкантиков.. Держал я. Некр. Кому н а Р уси.. Парень махнул рукой - Бунт, говорю. Стреляют пекаря-то. В доме заперлись и лупят. Мстислав. Грач - птица весенняя. В другом крыле барака помещалась пекарня, а пекарем был Адриан Микитич. Саян. Лена. Все пекари, булочники и кондитеры с уважением относились к полной мастерице и ласково называли ее Феней. Е. Чеповецкий, Непоседа, Мякиш и Нетак. - Росс. Целлариус 1771, с. 366 п ека р ь ; Слов. Акад. 1847 пекарь . ПЕКЛЕВАНИЕ, ье , я , ср. Действие по знач. глаг. пеклевать. Пеклевание ржи. - Опыт обл. слов. Акад. 1852 пеклеванье . ПЕКЛЕВАНКА, и, род. мн. нок , ж. 1. Только ед. Пеклеванная мука. Знатные лица, искоса и гордо кивая кланяющимся им знакомым помещикам, ..продолжают между собою беседу.. о лучшем способе гнать водку из пеклеванки. Н. Усп. Старое по старому. 2. То же, что пеклеванник. Задний воз отстал; его догоняет, шлепая лаптями, мужик, на пути прихвативший у калашни пеклеванку в к опеечку. Гл. Усп. Будни. Я стал теперь завтракать на одну копейку, - покупал у гимназической торговки Комарихи пеклеванку. Верес. В юные годы. - Слов. Акад. 1847 пеклеванка . ПЕКЛЕВАННИК, а, м. Хлеб, хлебец, выпеченный из пеклеванной муки. Счастливцы, имевшие деньги, ..обыкновенно в это время уписывали за обе щеки булку или пеклеванник с сыром, колбасой или вареньем. Станюк. Маленьк. моряки. - И сахарцу кусочек д а ш ь ? - Д а м . - Ип е к леванника принесешь горбуху? - Принесу. В. Смирн . Открытие мира. [Арина] резала длинные ломти душистого пеклеванника, прижимая к себе каравай. Н. Вагнер, В сторону от Усть-Качи. - Даль пеклеваник ; Ушаков, 1939 пеклеванник . ПЕКЛЕВАННЫЙ, а я , о е. Мелко размолотый и просеянный (о муке Есть.. мука.. пеклеванная, изо ржи и пшеницы - чисто смолотая и мелко просеянная. Максим. Куль хлеба. / Выпеченный из такой муки. На север от Москвы пирогом зовут ситный хлеб из лучшей ржаной муки, чисто смолотой и просеянной (той, которую пеклевали, - отсюда пеклеванный хлеб Печер. На Горах. Науменко степенно развернул платок. Три яйца, ..ломоть пеклеванного хлеба с маслом и крепкий чай - таков был его завтрак. В. Беляев, Стар. крепость. И остался у меня в памяти с тех пор запах пеклеванного хлеба, такой только в Воронеже до войны пекли, больше нигде не встречал круглые хлебы, верхняя корка как обливная, разрежешь, а о н ноздреватый, будто сыроватый чуть-чуть. Баклан. Жизнь, подаренная дважды. - Слов. Акад. 1847 пеклеванный . ПЕКЛЕВАТЬ, люю , люешь , несов. , перех. Мелко промалывать и просеивать (муку [Муку] пеклевали - отсюда пеклеванный хлеб. Печер. На Горах. - Опыт обл. слов. Акад. 1852 пеклевать . 534 |