|
бланшировать глагол
несовершенный и совершенный, переходный
бланшировать обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т.п. кипятком, паром, горячим маслом и т.п. (обычно при подготовке их к длительному хранению путем консервирования, соления и т.п.)
переходный удалять с изнаночной стороны остатки подкожной клетчатки при выделывании кож
переходный
| |
