Статьи в словаре Ефремовой
-атин-(а)
суффикс
(-ятин-(а)) 1. Словообразовательная единица, образующая имена существительные женского рода со значением мяса животного, которое названо мотивирующим именем существительным (бычатина, голубятина, гусятина, кобылятина, кошатина, курятина и т.п.).