1. Делать сухим, лишая влаги; высушивать (какое-либо растение).

2. разг. Приготовляя для еды, пересушивать, лишать сочности, делать жестким.

3. перен. Лишать живости, выразительности, яркости.

4. перен. Подавлять, губительно влиять.