1. Обрабатывать особым образом скоропортящиеся продукты питания с целью предохранения их от порчи при длительном хранении.

2. Предохранять от порчи, разрушения специальной обработкой или созданием специальных условий хранения.

3. Временно приостанавливать развитие, деятельность чего-либо