1. Становиться пышным под действием ударов.

2. Вспениваться, делаться плотным, однородным от ударов, встряхивания, вращения и т.п.

3. Взлетать, вздыматься от ударов.
// Заворачиваясь, подниматься, сдвигаться вверх.

4. Страд. к глаг.: взбивать.