Статьи в словаре Ефремовой 
рубленый
прил.
1. Подвергшийся рубке, измельчению острым орудием; мелкий. 
// Приготовленный из мяса, рыбы и т.п., подвергшихся рубке. 
2. Бревенчатый. 
3. Нанесенный рубящим оружием. 
// перен. Прерывистый и резкий, без плавных переходов в звучании; отрывистый.