БиологияСтатей на ПЕП: 4 ПЕПСИ́Н фермент класса гидролаз; эндопептидаза, катализирует расщепление белков и пептидов протеолитические ферменты, отщепляющие концевые аминокислотные остатки от молекул белков и пептидов опорные полимеры клеточной стенки бактерий органич. вещества, содержащие в своём составе остатки аминокислот, соединённые амидной связью C(O)─NH |