Среди садоводов-огородников существует достаточно распространенное ложное представление о необходимости питания растений, которое основано на знании функций питания человека и животных.

Обычно рассуждают так: если растение не будет получать достаточно питания корнями из земли, то у него не будет сил, чтобы нормально вырасти, развиться и дать урожай (в виде плодов или овощей). Поэтому нужно землю удобрять, внося в неё питание в виде различных удобрений. Да побольше.

На самом деле, применительно к физиологии растений термин "питание" имеет совершенно другой смысл. А развивается, растет и плодоносит любое растение благодаря фотосинтезу: энергию дает солнце, а источник для образования углеводов - это углекислый газ из воздуха и кислород из воды.

В то время, как для человека и животных источник энергии - это полученная при питании высококалорийная пища.

Да, минеральное питание, поглощаемое корнями из почвы в растворенном виде, растениям тоже необходимо. Но совсем в других количествах. О которых дает представление таблица, показанная ниже.

Углерод
Форма: CO₂
Концентрация: ~44%
Функция: Компонент органических соединений

Кислород
Форма: H₂O или О₂
Концентрация: ~44%
Функция: Компонент органических соединений

Водород
Форма: H₂O
Концентрация: ~6%
Функция: Компонент органических соединений

Азот
Форма: NO₃^- или NH₄⁺
Концентрация: 1 – 4%
Функция: Компонент аминокислот, белков, нуклеотидов, нуклеиновых кислот, хлорофилла и коферментов

Калий
Форма: K⁺
Концентрация: 0,5 – 6%
Функция: Структура ферментов аминокислот. Синтез белка. Активатор многих ферментов. Открывание и закрывание устьиц

Кальций
Форма: Ca²⁺
Концентрация: 0,2 – 3,5%
Функция: Компонент клеточных оболочек. Кофактор ферментов. Клеточная проницаемость. Компонент кальмодулина – регулятора работы мембран и ферментов

Фосфор
Форма: H₂PO₄^- или HPO₄^2-
Концентрация: 0,1 – 0,8%
Функция: Образование «высокоэнергетических» фосфатных соединений (ATP в ADP), фосфорилирование сахаров. Компонент нуклеиновых кислот, нескольких важных коферментов, фосфолипидов

Магний
Форма: Mg²⁺
Концентрация: 0,1 – 0,8%
Функция: Компонент молекулы хлорофилла. Активатор многих ферментов

Сера
Форма: SO₄^2-
Концентрация: 0,5 – 1%
Функция: Компонент некоторых аминокислот, белков, кофермента А

Железо
Форма: Fe²⁺ или Fe³⁺
Концентрация: (25 – 300) 10^-6
Функция: Синтез хлорофилла. Компонент цитохромов, нитрогеназы

Хлор
Форма: Cl^-
Концентрация: (100 – 1000) 10^-6
Функция: Осмос и ионный баланс; по-видимому, необходим для фотосинтетических реакций образования кислорода

Медь
Форма: Cu²⁺
Концентрация: (4 – 30) 10^-6
Функция: Активатор некоторых ферментов

Марганец
Форма: Mn²⁺
Концентрация: (15 – 800) 10^-6
Функция: Активатор некоторых ферментов

Цинк
Форма: Zn²⁺
Концентрация: (15 – 100) 10^-6
Функция: Активатор многих ферментов

Молибден
Форма: MoO₄^2-
Концентрация: (0,1 – 5,0) 10^-6
Функция: Фиксация азота, восстановление нитратов

Бор
Форма: BO₃^- или B₄O₇^2-
Концентрация: (5 – 75) 10^-6
Функция: Влияет на использование Ca²⁺. Неизвестные функции

Кобальт
Форма: Co²⁺
Концентрация: Следы
Функция: Требуется азотфиксирующим микроорганизмам

Натрий
Форма: Na⁺
Концентрация: Следы
Функция: Осмос и ионный баланс, но лишь у некоторых растений. Требуется некоторым видам в пустынях и на солончаках, возможно всем растениям с С4-типом фотосинтеза

Форма - основная форма, в которой поглощается злемент

Концентрация - обычная концентрация в здоровом растении (в пересчете на сухую массу)

Функция - главные функции, выполняемые элементом в растении