UNISLOV. Универсальный словарь-справочник. Русский язык

Слова на букву : П > па > пас

пассерование

существительное

род: средний

пассерование

процесс действия по значению глагола: пассеровать

пассеровать

обжаривать муку, овощи, коренья перед закладкой в бульон, соус, жаркое
переходный