Анакардиум Рис. М.Н. Сергеевой Анакардиум западный: ветвьс разросшимися плодоножкамии плоды. АНАКАРДИУМАвторы: С.Р. МайоровАНАКАРДИУМ (Anacardium), род деревьев сем. анакардиевых. Ок. 15 видов. Наиб. известен А. западный, или кешью, кажу (A. occidentale) - эндемик Бразилии, откуда уже давно интродуцирован в др. страны тропич. Америки, в Юго-Вост. Азию и Африку. Обычно это небольшое дерево выс. 6-7 м, с простыми кожистыми листьями и розоватыми, в метельчатых соцветиях, душистыми цветками. Плоды (т. н. орехи кешью, или кажу) до 1,5-2 см длиной, почковидно изогнутые, с коричнево- серой деревянистой оболочкой; их ядра, содержащие св. 45% масла и 20% белка, в слегка поджаренном виде приятны на вкус, используются в кондитерском деле. Плодоножки при созревании плода разрастаются и образуют красные или жёлтые, грушевидные, кисло-сладкие, с фруктовым ароматом, съедобные ложные плоды (до 10 см длиной), которые употребляются в свежем виде и идут на переработку. В деревянистой оболочке орехов много смол и масла, вызывающих раздражение кожи; при обжаривании ядовитые вещества разрушаются. Осн. районы возделывания кешью - Индия, Индонезия, Мозамбик, Танзания, Нигерия. Одно дерево даёт от 5 до 50 (иногда до 100) кг орехов за период сбора. |
 |