Ворсянковые Короставник полевой: а - цветущий побег; б - корневище с листьями. ВОРСЯНКОВЫЕАвторы: Р.В. КамелинВОРСЯНКОВЫЕ (Dipsacacеae), семейство двудольных растений. Кустарнички, полукустарники, травы. Листья супротивные, рассечённые или цельные. Цветки трубчатые, краевые, чаще с неправильным отгибом, в головчатых или эллиптич. плотно сжатых соцветиях. Плоды - семянки, чаще с разрастающейся твердеющей чашечкой. 9 родов (260 видов), в Евразии и Африке; наиболее известны ворсянка, головчатка (Cephalaria), короставник (Knautia), сивец (Succisa) и скабиоза (самый крупный род семейства). Во флоре России насчитывается 38 видов В. (6 родов), из которых в лесной зоне чаще встречаются короставник полевой (K. arvensis) и сивец луговой (S. pratensis) - обычные опушечные и луговые травы; 2 редких вида В. (Scabiosa olgae и C. litvinovii) охраняются. Семена В. содержат высококачественное пищевое масло; добавление молотых семян, напр. головчатки сирийской (C. syriaca), в муку при хлебопечении позволяет получить вкусный и долго не черствеющий хлеб. Мн. красивоцветущие и внешне оригинальные представители В. введены в культуру. Род Morina, ранее относимый к семейству В., ныне составляет особое семейство мориновых. |
 |