Дудник Дудник лекарственный. ДУДНИКАвторы: Б.Н. ГоловкинДУДНИК (Angelica), род двулетних и многолетних трав сем. зонтичных. Стебель (выс. до 3 м) обычно полый («дудка», отсюда назв.). Листья перистые. Цветки белые, розоватые или желтовато-зелёные, с загнутыми внутрь лепестками, собраны в крупные зонтики, с многолистными обёрточками в основании. Плоды - двусемянки, распадающиеся на 2 части. Ок. 50 видов (по др. данным, ок. 80), распространённых преим. в Сев. полушарии; часто в род Д. включают виды рода дягиль. Во флоре России 17 видов. Дудник лесной (A. sylvestris) и Д. лекарственный, или дягиль (A. archangelica), - обычные растения, встречающиеся в Европ. части и в Сибири по сырым лесам и берегам водоёмов. Медоносы. Все части Д. лекарственного, особенно корневища и плоды, обладают приятным ароматом, обусловленным присутствием кумарина и эфирного масла. Настой корневища и корней применяют для улучшения пищеварения, а также как мочегонное средство. Сухие цветущие побеги и эфирное дягилевое масло используют в качестве ароматизатора в ликёро-водочной пром-сти. Во Франции Д. лекарственный культивируют (входит в рецептуру приготовления ликёра Шартрёз). |
 |