Пажитник Фото В. Кудели Пажитник сенной. ПАЖИТНИКАвторы: Г.П. ЯковлевПАЖИТНИК сенной, шамбала (Trigonella foenum- graecum), однолетнее травянистое растение сем. бобовых. Стебель прямостоячий, маловетвистый, выс. 30-70 см. Листья очередные, тройчато- сложные. Цветки мотылькового типа, небольшие, сидячие по 1-2 в пазухах листьев, с беловато-жёлтым, при основании слегка фиолетовым венчиком. Плоды - бобы, длиной 6- 10 см, с многочисл. твёрдыми прямоугольными семенами. Всё растение издаёт характерный кумариновый запах. Естественно произрастает в предгорьях Турции, Ирана и Ирака и далее на восток до Гималаев; широко культивируется во многих странах как кормовое, пищевое и лекарственное растение; в Египте и Индии - древняя культура. Собранные в фазе плодоношения семена содержат сапонины, галактоманнаны, белки, жирное и эфирное масла. Из них получают лекарственные препараты, обладающие антисклеротическим, седативным, тонизирующим и лактогенным действием. Они используются в качестве разл. приправ в вост. кухне. |
 |