Пауллиния Фото Tatiana Anderson / Top Tropicals Гуарана (плодоносящий побег). ПАУЛЛИНИЯАвторы: Л.И. КрупкинаПАУЛЛИНИЯ (Paullinia), род растений сем. сапиндовых. Преим. деревянистые лианы, реже кустарники или небольшие деревья. Листья непарноперистые или тройчатые, длина 15- 40 см. Цветки с хорошо развитым нектарным диском, раздельнополые, мелкие, душистые, собраны в кистевидные соцветия. Плоды - коробочки (длина 6-8 см), содержащие 1-2 семени (длина до 1,2 см), снабжённые присемянником. До 190 видов, произрастающих преим. в тропиках Америки. Наиболее известна P. cupana, называемая гуараной; в диком виде растёт в Бразилии, а также в Венесуэле. Издавна культивируют в Бразилии (бассейн Амазонки) как тонизирующее растение (семена содержат 4-6% кофеина, теобромин, теофиллин, таннины и мн. др. вещества). На основе экстракта семян гуараны готовятся мн. энергетич. напитки, стимулирующие ЦНС и повышающие физич. работоспособность. Таннины, содержащиеся в экстракте, способствуют замедлению всасывания кофеина, и последний действует мягко, не приводя к перевозбуждению. К тому же кофеин гуараны (в отличие от др. источников) не раздражает слизистые оболочки желудочно- кишечного тракта. Гуарану иногда используют в качестве сырья для получения кофеина. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны. Сок некоторых видов П., в частности P. cururu, обладает высокой токсичностью; использовался индейскими племенами Юж. Америки для смазывания наконечников стрел. |
 |